سفير حقيقي للمطبخ الهندي التقليدي
وُلد الشيف فينود كادَم في قرية هادئة اسمها ساتار في ولاية ماهاراشترا بالهند، واكتشف شغفه بالطبخ من عمر صغير. وبين روائح الأكل البيتي والتراث الغني لمطبخ بلده، صار عنده حب عميق للأكل الهندي التقليدي. اللي بدأ كاهتمام طفولي، تحول مع الوقت لرسالة عمر: يحافظ على روح المطبخ الهندي ويشاركها مع العالم.
رحلة الشيف فينود أخذته بعيد عن جذوره، لكنه كان دايم يحمل روح ساتار معه في كل مطبخ يدخل له. وبالتزامه بالأصالة مع الابتكار، أسس سلسلة مطاعم هندية ناجحة في لبنان ومصر والسعودية. وكان يدمج نكهات الهند مع الذوق المحلي بشكل سلس، مقدّم أطباق تقليدية وتفسيرات عصرية—كلها مبنية على نكهات وتقنيات هندية أصلية.
في كل طبق يجهزه، الشيف فينود يحتفل بتقاليد الطبخ الهندي الغنية. من الكاري العطري لأطباق التندوري المشوية، منيوهاته تحية لتنوع ثقافة الأكل في الهند. وأكثر من كونه شيف، هو سفير ثقافي—يجيب قلب الهند لطاولات العالم، طبق ورا طبق.
ولا زال الشيف فينود يلهم الجميع بإصراره على جذوره، ويحافظ على تراث المطبخ الهندي حيّ ومزدهر عبر الحدود. قصته مو بس نجاح في الأكل، بل حفظ للثقافة من خلال الطعام.
